Frühlingspasta
25 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Nudeln | 400 g |
| frühlingszwiebeln | 80 g |
| Karotten | 200 g |
| Brokkoli oder Zuckerschoten | 300 g |
| Zitrone | 1 |
| Kidneybohnen | 300 g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 125 ml |
| Zucker | ½ TL |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Champignons: kein Muss, aber lecker | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)501 (120)
Eiweiß6 g
Kohlenhydrate20 g
Fett1,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
25 Min
25 Min
1. Nudeln bissfest kochen, Gemüse waschen und fein schneiden (Brokkoli in mundgerechte Stücke, Zuckerschoten so belassen) . Gemüse in kochendem Salzwasser 5 Minuten garen (Brokkoli vllt. etwas früher hineingeben) In einem Sieb abtropfen lassen. Öl erhitzen, Gemüse 3 min. anbraten. Brühe mit Zitronensaft und Zucker verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln mit dem Gemüse in der Pfanne vermengen und kurz anbraten.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von L****a
vom
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