Wildpfanne
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rehfleisch | 250 g |
| Bacon Bits | 100 g |
| Gemüsezwiebel | 1 |
| Möhre | 1 |
| Weißkohl | 500 g |
| Schnittlauch | ½ Bund |
| Öl | 1 El |
| trockner Rotwein | 250 ml |
| Wildfond | 125 ml |
| Tomatenmark | 1 El |
| gerebelter Thymian | 1 El |
| Pfeffer/Salz | etwas |
| Pimentpulver | 1 Tl |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)398 (95)
Eiweiß5,3 g
Kohlenhydrate2,3 g
Fett5,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)398 (95)
Eiweiß5,3 g
Kohlenhydrate2,3 g
Fett5,9 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Fleisch in kleine Würfel schneiden. Bacon grob zerkleinern. Zweibel schälen und würfeln. Möhre ebenfalls schälen und in Scheiben schneiden. Weißkohl waschen, Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden.
2.Öl erhitzen und Bacon darin auslassen. Zwiebelwürfel dazugeben und glasig werden lassen. Fleisch dazu geben und kräftig anbraten. Weißkohl und Möhren unterrühren.
3.Wein mit Fond mischen und angießen. Mit Tomatenmark, Thymian, Pfeffer, Piment und Salz abschmecken. Etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von s****4
vom
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