Knoblauchbraten mit Kartoffeln und Mais

Zubereitung

• 1. Einen Bräter im Ofen bei 250 Grad auf der 2. Schine von unten vorheizen. Knoblauch in Stifte schneiden, Fleisch waschen, trockentupfen und auf der Oberseite mehrfach mit einem spitzen Messer einstechen und Knoblauch eindrücken, Fleisch rundherum salzen und pfeffern. Öl im Bräter verteilen, Fleisch mit der gespickten Seite nach oben in den Bräter legen und bei 250 Grad 15 Min. im Ofen braten. Maiskolben in 3-4 cm dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, längs und quer halbieren. Mais und Kartoffeln um das Fleisch herum verteilen, Brühe darübergießen. Die Hitze des Ofens auf 200 Grad reduzieren, den Braten 1 weitere Std. schmoren, dabei alle 15 Min. mit Bratenflüssigkeit beträufeln. Fleisch fest in Alufolie wickeln und 15 Min. ruhen lassen. Majoranblättchen abzupfen und hacken. Gemüse aufkochen und Majoran untermischen. Fleisch quer in Scheiben schneiden und mit dem Gemüse servieren.

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  Rezept von h****n
  vom 29.07.2009

  
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