Würziger Kartoffelsalat

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser garen; in ein Sieb abgießen und pellen. Etwas abkühlen lassen, in nicht zu dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.

  2. Das Wasser aufkochen, die gekörnte Gemüsebrühe zufügen und über die Kartoffeln gießen. Die Brechbohnen unter die Kartoffeln mischen.

  3. Aus Essig, Salz und Pfeffer sowie der Kräutermischung eine Marinade rühren. Den Käse in kleine Würfel schneiden.

  4. Von den Kartoffeln die nicht aufgesogene Brühe abgießen. Den Käse untermischen und die Marinade darüber gießen. Alles vorsichtig mit einander vermischen und ca. 1 Stunde ziehen lassen.

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  Rezept von Frankenstein
  vom 29.07.2009

  
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