Gefüllte Kohlrabitaler

Zubereitung

• 1. Kartoffeln in Wasser ca. 20 Minuten kochen, abgießen, abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden. Avocados halbieren, entsteinen und schälen. Fruchtfleisch in mundegerechte Stücke schneiden. Kresse vom Beet schneiden.

  2. Zitronensaft mit Salz,Pfeffer und Zucker würzen. 5 El Öl unterschlagen. Kresse, Kartoffeln und Avocdo unterheben. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und Salat ziehen lassen.

  3. Kohlrabis schälen. Je in 8 Scheiben schneiden. Eier verquirlen. Käsescheiben halbieren. Je 1 Scheibe Käse zwischen 2 Kohlrabischeiben legen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  4. Kohlrabischeiben zuerst im Mehl , dann im Ei und zum Schluß im Paniermehl wenden. Panade leicht andrücken . 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Kohlrabitaler portionsweise bei geringer Hitze goldbraun braten. Mit dem Salat anrichten.

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  Rezept von n****6
  vom 23.07.2009

  
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