Sauerkirchtorte mit Baiser

Zubereitung

• 1. Die Sauerkirchen waschen entzupfen und entsteinen. Den Boden der Form mit Backpapier auslegen. Den Ofen auf 180°C (Umluft 160°C, Gas Stufe 2) vorheizen. Die Butter und den Zucker schaumig rühren, bis die Masse sehr locker ist. Das Apfelmus und das Vanillaroma untermischen. Nacheinander die Eier darunterrühren, bis der Teig gleichmäig gelb ist.

  2. Das Mehl mit der Speisestärke, Backpulver und den Mandeln mischen, in zwei Portionen auf den Teig sieben und mit einem Kochlööffel unterrühren, bis sich alles verbunden hat. Falls der Teig zu fest ist, noch etwas Milch untermischen. Den Teig in der Form glatt streichen und mit den Sauerkirschen beleben. In den heißen Backofen (untere Schiene) stellen und 40 Minuten

  3. backen. Die Eiweiße mit dem Puder- und dem Vanillezucker steif schlagen und die Mandeln mit einem Löffel untermischen. Die Baisermasse in einem Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und die Baisermasse rasch als Gitter oder in Streifenform aufspritzen. Den Kuchen noch etwa 5 Min. backen, bis der Baiser leicht gebräunt ist.

  4. Herausnehmen, in der Form 15 Min. ruhen lassen, dann heruaslösen und zum Abkühlen auf ein Kuchengitter geben.

  5. Als Variante könnt Ihr das Gleiche noch mal mit Schokolade machen:

  6. Den Teig wie oben beschrieben zubereiten und die Hälfte davon mit einem Esslöffel als Häufchen in die Form setzen. Den Rest des Teiges mit 1 Esslöffel fettarmen Kakaopulver und 2 Esslöffel fettarmer Milch mischen und auf den hellen Teig setzen. Mit den Kirschen belegen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C Gas Stufe 2) etwa 45 Min. backen.

  7. Lauwarm aufschneiden und die Stücken mit e einem Löffel Diät-Creme Schoko-Sahen garnieren. Guten Apetitt!

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  Rezept von Fusselhase
  vom 19.07.2009

  
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