Peperonisauce nach meiner Art
15 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Zwiebel frisch | 1 |
| Olivenöl kalt gepresst | 1 EL |
| Peperoni grün | 1 |
| Peperoni rot | 1 |
| Paprika edelsüß | ½ EL |
| Cognac | 1 EL |
| Gemüsebrühe | 3 dl |
| Salz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)111 (27)
Eiweiß0,6 g
Kohlenhydrate1,6 g
Fett1,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)111 (27)
Eiweiß0,6 g
Kohlenhydrate1,6 g
Fett1,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1. Fein gehackte Zwiebel im Olivenöl andämpfen. Entkernte, fein geschnittene Peperoni mitdämpfen, mit Paprika bestäuben. Gemüsebrühe und Cognac dazugeben, aufkochen, Hitze reduzieren, auf ca. 2,5 dl einköcheln. Alles pürieren, durch ein Sieb in die Pfanne zurückstreifen. Mit Salz abschmecken.
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vom
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