Zanderpäckchen mit Feigenfüllung

Zubereitung

• 1. Backofen auf 200 O-U-Hitze, 180 Umluft, 3 Gas vorheizen.

  2. Feigen waschen, trockentupfen, in Scheiben schneiden. Fischfilets salzen, pfeffern, und mit Senf bestreichen. Feigenscheiben auf 2 der Filets verteilen. Die anderen Filets ohne den Feigen mit der Senfseite auf die anderen legen. Jedes Filet mit 6 Scheiben Panchetta umwickeln.

  3. Öl in 1 Pfanne erhitzen,filets darin von jeder Seite anbraten. AuflaufformButtern,Fisch reinlegen. In Vorgeheiztem Backofen auf der 2 Schine v. unten 15.Min. backen.

  4. Fischpächchen aus dem Ofen nehmen, zum Anrichten in der Mitte durchschneiden. Dazu paßt: Katodffelgratin o. Blattsalate mit Baguettbrot.

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  Rezept von m****t
  vom 15.07.2009

  
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