Schnuffelohr 's Blütenterrine

Zubereitung

• 1.2/3 der Veilchen fein schneiden.

  2.Frischkäse mit Zitronensaft+ Schale+ Joghurt glattrühren.Kräuter + feingeschnittene Veilchen untermengen..Mit Salz,Pfeffer+ Zucker kräftig abschmecken.sahne untermengen+ nochmals abschmecken.Dann in eine längliche Form von 600 ml Ìnhalt füllen.Zugedeckt 5 Std. kalt stellen.

  3.Kopfsalat+ Blüten waschen und trocken schleudern.Dann in mundgerechte Stücke zupfen.

  4.Zwiebelwürfel mit Essig + Öl verrühren+ mit Salz+ Pfeffer abschmecken.

  5.Salat+ Blüten auf Teller anrichten,dann mit der Salatsauce beträufeln.

  6.Frischkäseform kurz in warmes Wasser halten,dann stürzen+ in Scheiben schneiden.Danach auf dem Salat anrichten.

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  Rezept von s****r
  vom 15.07.2009

  
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