Name: Salate: Chicorèesalat mit Walnüssen
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g Chicoree frisch 2-3 Stück; 1 EL Kräuteressig; 1 Teelöffel Kräutersenf; 1 - 2 EL Olivenöl; 1 EL Saure Sahne; 30 g Walnüsse grob gemahlen; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Salate: Chicorèesalat mit Walnüssen

leicht

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Salate: Chicorèesalat mit Walnüssen - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Chicoree frisch 2-3 Stück	250 g
Kräuteressig	1 EL
Kräutersenf	1 Teelöffel
Olivenöl	1 - 2 EL
Saure Sahne	1 EL
Walnüsse grob gemahlen	30 g
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Essig mit Salz, Pfeffer und Senf verrühren, Oel unterschlagen, Saure Sahne und Nüsse unterheben. Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
2.Den Chicorèe längs halbieren, den bitteren Strunk herausschneiden und in Stücke schneiden. In einem Sieb überrausen und abtropfen lassen.
3.Den Salat auf einen Teller legen und die Soße darübergießen.
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Rezept von Willmei
vom 19.04.2010

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