Hänchenschenkel Tex-Mex Barbecue

Name: Hänchenschenkel Tex Mex Barbecue - einfach - 279 kcal/100g
Total time: 90 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 8 kleine Hänchen-Unterschenkel; 1 Kleine Zwiebel frisch; 1 Chili rot frisch; 2 EL Hartkäse würzig / gerieben; 75 g Paprikawurst / Chorizo? Salami?; 3 EL Olivenöl; 8 Scheiben Magerer Schinkenspeck; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 2 EL Honig / flüssig; 2 EL Sojasauce dunkel; Koriandergrün

1 Std 30 Mineinfach

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Zutaten für 8 Personen


Hänchen-Unterschenkel	8 kleine
Zwiebel frisch	1 Kleine
Chili rot frisch	1
Hartkäse würzig / gerieben	2 EL
Paprikawurst / Chorizo? Salami?	75 g
Olivenöl	3 EL
Magerer Schinkenspeck	8 Scheiben
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Honig / flüssig	2 EL
Sojasauce dunkel	2 EL
Koriandergrün	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1. Zwiebel hacken, Chili entkernen, hacken. Käse und Wurst würfeln. Alles mit 1 EL Öl mischen. Haut um die Unterschenkel vorsichtig vom Fleisch lösen, Zwiebel-Käse-Wurst Mischung unter die Haut füllen, Haut mit Zahnstochern o. Spießchen feststecken.
2. Um jeden Hänchenschenkel eine Scheibe Schinkenspeck wickeln, mit 1 Zahnstocher an den eingerollten Enden fixieren. Rundum Salzen. Grillpfanne erhitzen. Hänchenschenkel mit restl.Öl bestreichen von allen Seiten 10-12 Min.Grillen.
3. Inzwischen Sojasauce und Honig erwärmen und mischen. Das Fleisch damit immer wieder großzügig bestreichen. Vor dem Servieren die noch warme Schenkel pfeffern + mit Koriandergrün besträuen. Dazu paßt: Blattsalate und Folienkarttofel oder Baguettbrot.
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Rezept von m****t
vom 14.07.2009

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