Himbeer - Roulade

Zubereitung

• 1. Das Eiklar mit dem Kristallzucker und dem Vanillezucker zu festem Schnee schlagen, dann die Dotter unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter die Masse heben.

  2. Auf ein mit Backpapier belegts Blech streichen und im vorgeheizten Backrohr bei 220 Gtad ca. 12 Minuten backen. Sofort auf ein mit Zucker bestreutes Tuch stürzen, das Backpapier abziehen und die Kuchenplatte mit dem Tuch einrollen. Auskühlen lassen.

  3. Für die Fülle die Sahne mit dem Sahnesteif aufschlagen, die Himbeeren unterziehen. Die ausgekühlte Biskuitplatte wieder ausrollen, mit der Himbeer - Sahne bestreichen und wieder aufrollen. Mit Staubzucker bestreuen.

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  Rezept von h****9
  vom 11.07.2009

  
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