Eier Zucchini Ragout

Name: Eier Zucchini Ragout - schnell & einfach - 22 kcal/100g
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 6 Eier; 2 mittelgross Zucchini; 4 Tomaten; Dill; Schnittlauch; ½ Bund Petersilie kraus frisch; 50 gr. Butter; 40 gr. Mehl; 250 gr. Schlagsahne; ¾ l Gemüsebrühe; 75 gr. Gouda gerieben; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer

30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Eier	6
Zucchini	2 mittelgross
Tomaten	4
Dill	etwas
Schnittlauch	etwas
Petersilie kraus frisch	½ Bund
Butter	50 gr.
Mehl	40 gr.
Schlagsahne	250 gr.
Gemüsebrühe	¾ l
Gouda gerieben	75 gr.
Olivenöl	2 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Eier hart kochen, achteln. Zucchini längs vierteln und in Scheiben schneiden, Tomaten sechsteln, Kräuter hacken. Mehl in Fett anschwitzen, Sahne und Brühe zufügen, aufkochen lassen. Käse und 3/4 der Kräuter unterrühren. Zucchini und Tomaten in heißem Öl ca. 3 Min. dünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse und Eier unter die Soße heben, nochmals abschmecken und mit Kräuter bestreuen. Dazu passen am besten Kartoffel.
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Rezept von m****a
vom 11.07.2009

Kommentare zu „Eier Zucchini Ragout“

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