Geflügelcocktail

Name: Geflügelcocktail - einfach - 148 kcal/100g
Total time: 40 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg gegartes enthäutetes Hühnerfleisch; 2 Gläser Spargel Abtropfgewicht je etwa 380g; Salz; 1 Pr Zucker; 4 Esslöffel Zitronensaft; FÜR DIE SAUCE:; 1 Dose Pfirsichspalten Abtropfgewicht 480g); 250 g Salatmayonnaise; 150 g Naturjoghurt; 1 Esslöffel Senf und etwas Pfirsichsaft,; gewaschene Salatblätter

40 Mineinfach

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Zutaten für 12 Personen


gegartes enthäutetes Hühnerfleisch	1 kg
Spargel Abtropfgewicht je etwa 380g	2 Gläser
Salz	etwas
Zucker	1 Pr
Zitronensaft	4 Esslöffel
FÜR DIE SAUCE:	etwas
Pfirsichspalten Abtropfgewicht 480g)	1 Dose
Salatmayonnaise	250 g
Naturjoghurt	150 g
Senf und etwas Pfirsichsaft,	1 Esslöffel
gewaschene Salatblätter	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1. 1. Hühnerfleisch in feine Streifen schneiden. Spargel in einem Sieb abtropfen lassen und in etwa 3 cm lange Stücke schneiden. Die Zutaten vermengen (etwas zum Garnieren zurücklassen) und mit Salz, Zucker und Zitronensaft würzen.
2. 2. Für die Sauce Pfirsichspalten in einem Sieb abtropfen lassen., dabei den Saft auffangen. Einige Pfirsichspalten zu Garnieren zurücklassen, die restlichen in Stücke schneiden. Mayonnaise mit Joghurt, Senf und etwas Pfirsichsaft verrühren. Pfirsichstückchen unterrühren.
3. 3. Zwölf Cocktailgläser mit den Salatblättern auslegen, die Cocktailzutaten darauf anrichten und die Sauce darüber geben. Den Cocktail mit den zurückgelassenen Zutaten garnieren.
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Rezept von t****n
vom 06.08.2008

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