Name: Mailänder Salat
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 125 g Nudeln; 4 Eier hartgekocht; 500 g Rindfleisch; 250 g Tomaten; 1 Gewürzgurke; 100 g Perlzwiebeln, kleines Glas; 4 EL Öl; 3 EL Essig; 3 EL Zitronensaft; 1 TL scharfen Senf; Salz, Pfeffer, Zucker; gehackte Petersilie

Mailänder Salat

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Nudeln	125 g
Eier hartgekocht	4
Rindfleisch	500 g
Tomaten	250 g
Gewürzgurke	1
Perlzwiebeln, kleines Glas	100 g
Öl	4 EL
Essig	3 EL
Zitronensaft	3 EL
scharfen Senf	1 TL
Salz, Pfeffer, Zucker	etwas
gehackte Petersilie	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Das Rindfleisch kochen und anschließend würfeln. Die Nudeln garen,kalt abspülen und abtropfen lassen. Die gekochten Eier vierteln und halbieren. Die Tomaten und die Gewürzgurke in Stücke schneiden, die Perlwiebeln abtropfen lassen.
2.Das Öl mit dem Essig und dem Zitronensaft verschlagen, den scharfen Senf unterrühren und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzig abschmecken.
3.Die Salatzutaten in die Soße geben und durchziehen lassen, vor dem Anrichten mit der gehackten frischen Petersilie mischen.
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Rezept von motti69
vom 01.07.2009

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