SALAT /INSALATA KRIMINALE

1 Std 30 Mineinfach
SALAT /INSALATA KRIMINALE - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Brühe instant3 EL
Nudeln kriminale500 gr.
Kirschtomaten500 gr.
Mozzarella Minis250 gr.
Mortadella fettarm,Bressot Käse150 Gramm
Zwiebel gehackt1
Knoblauchzehen gehackt2
Petersilie gehackt1 Bd
Basilikumblätter1 Bd
Erbsen,Karotten,Paprika gehackt etwas
Basilikum-Essig8 EL
Salz,Pfeffer ,Senf,Sahne ,Sojasoße etwas
Zucker1 TL
Olivenöl5 EL (gestrichen)
Oliven schwarz entsteint100 gr.
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

  • 1. Reichlich Wasser & Brühe aufkochen , Nudeln darin 10 Min. garen.Brühe aufbewahren.

    2. Tomaten waschen & vierteln. Mortadella mit Bressot-Käse bestreichen,einrollen und in Scheibchen schneiden .

    3. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken,Erbsen,Karotten,Paprika - alles andünsten mit Gewürzen mischen .

    4. Essig ,6-8 Eßl. Brühe ,Senf, Sahne und Sojasoße (menge nach eigenem Geschmack ) einkochen lassen,abkühlen und salzen/ pfeffern/zuckern, Öl untermischen.

    5. Mit vorbereiteten Salatzutaten und Oliven mischen und mindest. 1 Std. ziehen lassen. Evtl. noch etwas Brühe zugeben,abschmecken.

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