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Gooseberryfish

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Makrelen frisch Fischzuschnitt4
Stachelbeeren frisch500 Gramm
Wasser3 EL
Weißwein trocken3 EL
Zucker1 EL
Butter½ EL
Ingwer gehackt½ TL
Fleur de Sel Meersalz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Olivenöl nativ etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Makrelen pfeffern,salzen und mit Öl einpinseln.Von jeder Seite ca. 5 Minuten grillen. Wasser und Zucker aufkochen,bis der Zucker sich gelöst hat. Wein,Ingwer und die geputzten Stachelbeeren zufügen,bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten kochen. Die Beeren sollen weich , aber nicht matschig sein. Butter unterrühren und die Sauce zu den gegrillten Makrelen servieren.

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