Flotte Spaghetti mit Schinkenchips!

Zubereitung

• 1. Knoblauch fein hacken,Parmesan reiben,Zitronenschale abreiben,Zitrone auspressen,Pfefferoni kleinschneiden. Den Schinken in Stücke reißen und in einer Pfanne ,ohne Fett knusprig braten. Schinken herausnehen und in derselben Pfanne Olivenöl ( DAS GUTE! ) erhitzen. Knobi ,Pfefferoni und Zitronenschale darin andünsten. Zitronensaft zugießen und aufkochen. Mit Salz und 1 Prise Zucker würzen. 4-5 EL Nudelwasser, die inzwischen hoffentlich schon gekocht sind,zum Zitronenöl geben. Nudeln abgießen und wieder in den Topf schütten. Mit Zitronenöl un Petersilie mischen,abschmecken. Mit Schinkenchips und Parmesan bestreuen.

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  Rezept von C****e
  vom 22.06.2009