Champignons-Salat mit Käsesauce auf Spinat

Name: Champignons Salat mit Käsesauce auf Spinat - schnell & einfach - 39 kcal/100g
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 g frische weisse Champgnons; 150 g feiner Blattspinat; Sauce:; ½ TL Senfpulver; 2 EL Apfelessig; 4 EL Crème fraîche; 3 EL Milch; 50 g Hartkäse ... oder rezenter Tilsiter gerieben; 1 EL Schnittlauch fein geschnitten; Salz und Pfeffer aus der Mühle; 1 EL Schnittlauch

35 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


frische weisse Champgnons	300 g
feiner Blattspinat	150 g
Sauce:	etwas
Senfpulver	½ TL
Apfelessig	2 EL
Crème fraîche	4 EL
Milch	3 EL
Hartkäse ... oder rezenter Tilsiter gerieben	50 g
Schnittlauch fein geschnitten	1 EL
Salz und Pfeffer aus der Mühle	etwas
Schnittlauch	1 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1. Für die Sauce das Senfpulver mit dem Essig anrühren, mit Crème fraîche, Milch und Käse mixen. Den Schnittlauch beigeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Die Champignons im kochenden Salzwasser ganz kurz blanchieren, kalt abspülen in Scheibchen schneiden.
3. Den Spinat waschen, Stiele entfernen und rosettenförmig auf Tellern anrichten. Die Champignons daraufgeben, die Sauce über die Pilze verteilen. Mit Schnittlauch bestreuen.
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Rezept von c****a
vom 22.06.2009

Kommentare zu „Champignons-Salat mit Käsesauce auf Spinat“

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