Angler-Pastete

Zubereitung

• 1. Fischfilets (Weißfisch) in ofenfester Form anrichten, mit Pfeffer und etwas Salz würzen. Milch und Zitronensaft drüber gießen und mit Butterflöckchen bestreuen. Abdecken und bei 180 °C 215-20 min. im Backofen schmoren.

  2. Sud abgießen und aufbewahren. Fischfilets in der Form zerteilen.

  3. Für die Soße Butter in einer Pfanne zerlassen und Mehl einrühren. 1 Min. anschwitzen. Pfanne vom Herd nehmen, langsam Milch und den Sud einrühren. Wieder zum Kochen bringen und andicken lassen.

  4. Die hartgekochten Eier mit dem Fisch, Petersilie, etwas Salz und Scampis in die ofenfeste Form geben.

  5. Gekochte Kartoffeln zerstampfen + mit Butter, etwas Salz und saurer Sahne vermischen. Auf der Fischmischung verteilen. Mit frisch geriebener Muskatnuß würzen.

  6. Im Backofen nochmals ca. 15 Minuten backen.

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  Rezept von maro65
  vom 21.06.2009

  
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