Orangen-Sabayone
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Eigelb | 10 |
| Zucker | 150 g |
| Saft von 4 Orangen | etwas |
| trockener Rieslingwein | l |
| Grand Marnier | 4 cl |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)424 (101)
Eiweiß3 g
Kohlenhydrate10,3 g
Fett2,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)424 (101)
Eiweiß3 g
Kohlenhydrate10,3 g
Fett2,2 g
Zubereitung
1. Die Eigelb in eine feuerfeste Rührschüssel geben. Zucker, Orangensaft,Wein und Grand Mariner zugeben und das ganze mit dem Schneebesen Im heißen Wasserbad unter ständigem Rühren aufschlagen, bis die Masse cremig abbindet. Dann sofort in Glässer füllen und heiß servieren.
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vom
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