Chinesische Sauerscharf-Suppe

Name: Chinesische Sauerscharf Suppe - einfach - von R_andy
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 30 gr. Mu-Err-Pilze; 150 gr. Schweineschnitzel; 100 gr. Gekochter Schinken; 50 gr. Bambussprossen Konserve; 1 Liter Hühnerbrühe; 50 gr. Glasnudeln; ½ EL Essig; 2 EL Wasser; 2 EL Sojasoße; ½ EL Speisestärke; Pfeffer aus der Mühle; ½ EL Zucker; 2 Eier; 1 EL Erdnussöl

40 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Mu-Err-Pilze	30 gr.
Schweineschnitzel	150 gr.
Gekochter Schinken	100 gr.
Bambussprossen Konserve	50 gr.
Hühnerbrühe	1 Liter
Glasnudeln	50 gr.
Essig	½ EL
Wasser	2 EL
Sojasoße	2 EL
Speisestärke	½ EL
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Zucker	½ EL
Eier	2
Erdnussöl	1 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1. Pilze 30 Minuten lang in warmem Wasser einweichen. Schnitzelfleisch und Schinken in Streifen schneiden. Abgetropfte Pilze und Bambus in Stuecke schneiden. Huehnerbruehe aufkochen. Fleisch, Schinken, Pilze, Bambus und kleingeschnittene Glasnudeln zufuegen. Etwa fuenf Minuten kochen lassen.
2. Essig mit Wasser, Sojasauce und Speisstaerke verruehren. Zur Suppe geben und aufkochen lassen. Mit Pfeffer, Zucker, Sesamoel und Essig abschmecken.
3. Eier verruehren und in heissem Oel zu Ruehrei braten. Das Ruehrei mit Staebchen oder einer Gabel zerpfluecken und in die Suppe geben. In Schaelchen servieren.
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Rezept von R_andy
vom 19.06.2009

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