Spargellaibchen
einfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Spargel | 50 Gramm |
| Schinken gekocht | 150 Gramm |
| Ei | 1 |
| Schalotten | 2 |
| etwas Mehl | etwas |
| Semmelbrösel | etwas |
| Salz, Pfeffer, Basilkum, Muskat, Öl | etwas |
| Zitrone | 1 |
| Weißbrot | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)2654 (634)
Eiweiß2,6 g
Kohlenhydrate3,5 g
Fett68,7 g
Zubereitung
1. Spargel schälen (grüner Spargel nicht), in Salzwasser mit Zitronensaft und einem Stück Weißbrot kochen bis er bissfest ist. Den Spargel und den Schinken in 1 cm große Stücke schneiden. die Schalotten fein schneiden und mit dem Spargel und dem Schinkendem Ei den Gwürzen und etwas Mehl zu einer Masse verkneten. Dann Laibchen daraus formen in Brösel wenden und goldbraun in Öl ausbacken. Dazu Paßt grüner Salat.
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vom
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