"Dibbelabbes"

Zubereitung

• 1. Dörrfleisch in Würfel schneiden, in Bräter leicht anrösten, das Fett dabei auslassen. Den Speck entnehmen, darin Zwiebelwürfel + Lauchringe glasig dünsten. Die Kartoffeln reiben. Dann die Kartoffelmasse + Speckwürfel zu den Zwiebeln + Lauch in den Bräter geben, würzen - siehe oben - und alles durchmischen.

  2. Alles zusammen für 50 Minuten bei 200 C im Ofen abgedeckt garen, aber nach 35 Min.bereits Deckel entfernen zur Oberflächen-Bräunung (soll ja knusperig werden !!). Im Saarland serviert Frau hierzu Endivien-Salat oder sogar Äppeleskompott (=Apfelkompott).

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von A****0
  vom 16.06.2009