Mediterrane-Ofenkartoffelecken

Zubereitung

• 1. Die rohen Kartoffeln schälen,in Stücke schneiden (achteln) und in eine große Schüssel mit Deckel geben. Paprika,Zuchini und Zwiebejn putzen in großzügige grobe Stückchen schneiden und zu den Kartoffeln geben.

  2. Dressing aus gepressten Knoblauch den Kräutern Salz Pfeffer und Olivenöl verrühren und zu den Kartoffeln geben.Alles gut vermengen. Kartoffelgemüse in der geschloßenen Schüssel an einem kühlen Ort einige Stunden,am besten über Nacht ziehen lassen.

  3. Auf einem Backblech anrichten und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad je nach gewünschter Bräune ca. 50-60 Minuten backen. Eignet sich hervorragend als Beilage zu allen mediterranen Fleisch oder Fischgerichten,als leichte Hauptmahlzeit mit Baguette.Im Sommer perfeckt zum Grillen ( Portionen in Alufolie verpackt und in die Glut legen )

  4. die Glut legen ) Ist auch besonders geeignet bei Einladungen weil man alles schon am Vortag zubereiten kann.

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  Rezept von uferlos
  vom 16.06.2009

  
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