Schweinesteaks, gefüllt mit Taleggio

Zubereitung

• 1. Den Taleggio in 6 Scheiben schneiden. Die Zitrone waschen, trockenreiben und die Schale dünn abreiben. Die Zitrone halbieren, auspressen. Die Zitronenschale mit Pfeffer und 2 Ess. Olivenöl glatt rühren und über den Käse verteilen. Den Schweinerücken in 6 ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit einem Messer Taschen in jede Scheibe schneiden. Das Fleisch mit Zitronensaft einreiben.

  2. Die Steaks vorsichtig aufklappen und jeweils 1 Käsescheibe und 3 Basilikumblätter einfüllen. Die Öffnungen mit Metallspießchen verschließen. Die Steaks mit den restlichen Öl einreiben, mit Salz, Kumin und Pfeffer würzen.

  3. Das Fleisch auf dem heißen Grill legen und ca. 8 Min. unter Wenden grillen. Die Steaks vom Grill nehmen und nach Belieben mit Kräutern und Zitronenschale garnieren. Sofort servieren.

  4. Tipp: Man kann die Steaks auch mit Parmaschinken und Gorgonzola füllen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von K****3
  vom 14.06.2009

  
• Weiterlesen