Spargel im Rock
einfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Spargel frisch | 8 Stangen |
| Schinken gekocht | 4 Scheiben |
| Eier | 2 |
| Mehl | 2 EL |
| Paniermehl | etwas |
| Salz, Zucker | etwas |
| Butterschmalz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1564 (373)
Eiweiß1,9 g
Kohlenhydrate85,9 g
Fett1,9 g
Zubereitung
1. Spargel schälen, ins Wasser geben ( Salz u. Zucker nicht vergessen ) und 5 Min. aufkochen lassen. Aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.
2. Je 2 Stangen Spargel in eine Scheibe gek. Schinken wickeln, evtl. mit einem Zahnstocher feststecken, dann mehlieren und anschließend im Ei und den Bröseln wenden.
3. Im heißen Butterschmalz goldgelb ausbacken.
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vom
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