Name: Apfelkuchen mit Mandelblättchen
Total time: 11 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 gr. Margarine; 250 gr. Zucker; 4 Eier; 1 Msp Salz; 2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker; 2 TL Zimt; 100 gr. Kokosflocken; 250 gr. Mehl; 2 Päckchen Vanillepuddingpulver; 1 TL Backpulver; 12 Äpfel frisch Boskop od andere; Zitronensaft von einer Zitrone; 50 gr. Mandelblättchen; 3 EL Aprikosenmarmelade; 1 EL Apricot-Brandy; Puderzucker zum bestäuben

Apfelkuchen mit Mandelblättchen

11 Minleicht

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Apfelkuchen mit Mandelblättchen - Rezept

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Zutaten für 10 Personen


Margarine	250 gr.
Zucker	250 gr.
Eier	4
Salz	1 Msp
Bourbon-Vanillezucker	2 Päckchen
Zimt	2 TL
Kokosflocken	100 gr.
Mehl	250 gr.
Vanillepuddingpulver	2 Päckchen
Backpulver	1 TL
Äpfel frisch Boskop od andere	12
Zitronensaft von einer Zitrone	etwas
Mandelblättchen	50 gr.
Aprikosenmarmelade	3 EL
Apricot-Brandy	1 EL
Puderzucker zum bestäuben	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
11 Min

1.Die Margarine cremig rühren,Zucker und Eier nach und nach zugeben, rühren bis der Zucker gelöst ist. Salz, Vanillezucker und Kokosflocken dazugeben. Dann Mehl Puddingpulver, Zimt und Backpulver gut mischen und unter den Teig rühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und glattstteichen. Die Äpfel schälen, und das Kerngehäuse entfernen.
2.Die runde Apfelseite mehrnals einkerben und mit Zitronensaft bestreichen. Die Äpfel nebeneinamder in den Teig setzen, Mandelblättchen darüberstreuen und den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca 35 Min backen. Die Aprikosenmarmelade mit dem Apricot-Brandy verrühren, auf den Kuchen streichen, vor dem servieren mit Puderzucker besträuen.
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Rezept von Operndiva
vom 09.06.2009

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