Einfachen Kartoffelsalat
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| fest kochende Kartoffeln | 1 kg |
| Zwiebeln | 2 |
| Öl | 4 EL |
| Gemüsebrühe | 150 ml |
| Weißweinessig | 6 EL |
| mittelscharfer Senf | 1 TL |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Schnittlauchröllchen | 1 Bund |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)696 (166)
Eiweiß5,8 g
Kohlenhydrate30,3 g
Fett2,1 g
Zubereitung
1. Kartoffeln garen, pellen und in Scheiben schneiden, Zwiebeln fein würfeln. Öl erhitzen Zwiebelwürfel darin glasig dünsten, Brühe, Essig und Senf dazugeben und aufkochen lassen. Die Marinade über die Kartoffeln geben und vorsichtig untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Salat abkühlen lassen. Nochmal mit Salz, Pfeffer und evtl. etwas Brühe abschmecken und die Schnittlauchröllchen unterrühren.
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vom
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