Name: Spargel mit Kratzete
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Eier; Salz, Zucker; 125 gr Mehl; 100 ml Milch; 100 ml Mineralwasser; 2 EL Öl das war alles für de Kratzete u. dann noch; 1 ½ kg Spargel; 200 gr gekochter Schinken; 4 EL Butter; 2 EL geackte Petersilie

Spargel mit Kratzete

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Eier	3
Salz, Zucker	etwas
Mehl	125 gr
Milch	100 ml
Mineralwasser	100 ml
Öl das war alles für de Kratzete u. dann noch	2 EL
Spargel	1 ½ kg
gekochter Schinken	200 gr
Butter	4 EL
geackte Petersilie	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Die Eier, Salz, Zucker, Mehl, Milch u. Mineralwasser zu einem Pfannkuchenteig verquirlen. 10 min. quellen lassen. Spargel ca. 15 min. kochen. Aus dem Teig 4 dünne Pfannkuchen ausbacken. Die Pfannkuchen in der Pfanne mit 2 Gabeln in Stücke zerpflücken. Danach warm stellen. Spargel zusammen mit der Kratzete und de Schinken auf Tellern anrichten. Die Butter zerlassen über den Spargel geben und mit Petersilie besträuen.
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Rezept von a****z
vom 07.06.2009

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