Teufelspasta

Zubereitung

• 1. Spaghetti wie gewohnt kochen, Zwiebel, Chilischote ( wenn vorhanden ) Knoblauch fein hacken, Tomaten in grobe Würfel schneiden, Speck in dem Öl ausbraten , herausnehmen und in dem Bratfett Zwiebeln, Knoblauch und Chili andünsten, das Tomatenmark dazu geben und kurz mit anschwitzen. Die Tomaten und die Brühe zugeben, und offen 5 min köcheln lassen die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, die Nudeln abgießen, dabei ca 300 ml Kochwasser auffangen, zu der Soße geben und noch mal 2min einkochen lassen , die Oliven dazu das Ganze dann über die Nudeln geben die Petersilie drüber streuen, die Speckstreifen lege ich immer drauf, und dann den gehobelten Parmesan darüber geben

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  Rezept von B****7
  vom 06.06.2009