Tortillasalat mit Hackfleisch-Sauce

Zubereitung

• 1. 1.) Lauch in Ringe schneiden. Hackfleisch in heißem Öl anbraten. Lauch hinzufügen, andünsten. Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, Haut abziehen, Tomaten entkernen und das Fruchtfleisch grob würfeln. 2.) Chillischoten längs in kleine Würfel schneiden. Avocado-Fruchtfleisch mit einer Gabel grob zerdrücken. Avocado, Tomaten und Chillischoten zu dem Hackfleisch geben. Taco Würzmischung, Koriiander, Limettensaft abschmecken. Gurke in Würfel schneiden. 3.) Tomaten ebenfalls in Würfel schneiden. Zwiebeln abschälen, in Ringe schneiden, mit Gurke und Tomaten vermengen. Salatzauber mit Öl und sechs Eßlöffeln Wasser verrühren und mit den Salatzutaten vermischen und auf dem vorbereiteten Kopfsalat verteilen. Tortilla Chips und Hackfleischsauce darüber geben. Mit Käse bestreuen und mit den Oliven garniert servieren.

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  Rezept von Butterstreusel
  vom 02.06.2009

  
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