Birnen-Lebkuchen-Auflauf

Zubereitung

• 1. Die Birnen schälen, halbieren, die Kerngehäuse ausstechen. Die Hälften in Schnitze, dann in Scheiben schneiden. Zitronenschale abreiben, dann den Saft auspressen. Birnen mit dem Zitronensaft und 2 EL Zucker marinieren.

  2. Quark, 120g Zucker, Lebkuchengewürz, Eigelb, Zitronenschale und Wasser zu einer Creme verrühren. Speisestärke mit dem Backpulver dazusieben und gut vermengen. Birnen und Rosinen hinzufügen.

  3. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und sorgfältig unter die Masse heben.

  4. Die Masse in eine ausgebutterte Auflaufform füllen. Im auf 180°C vorgeheiz-ten Ofen 30 Minuten backen.

  5. Mit Puderzucker bestäuben. Heiß servieren.

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  Rezept von s****t
  vom 31.07.2008

  
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