Hähnchen Marengo Dida's Art

Zubereitung

• 1. Das Hähnchen abbrausen, trockentupfen und in 8 Teile zerlegen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika einreiben. Die Pilze waschen und putzen. Die Tomaten überbrühen, schälen und grob schneiden. Die Petersilie abbrausen trockentupfen und fein hacken.

  2. 1EL Butter in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenteile darin schön braun anbraten. Mit Hühnerbrühe und Weisswein ablöschen und die Hähnchenteile darin für 30 Minuten köcheln lassen.

  3. In der Zwischenzeit in einer zweiten Pfanne 1 El Butter erhitzen, die Pilze darin kurz anbraten und leicht salzen. Tomaten und Perlzwiebeln dazugeben und kurz mitdünsten.

  4. Die Pilze, Tomaten und die Perlzwiebeln zu den Hähnchenteilen geben und noch weitere 5 Minuten leicht köcheln lassen.

  5. Das Hähnchen mit Petersile bestreut servieren.

  6. Dazu passt Reis.

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  Rezept von d****4
  vom 31.05.2009

  
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