Fleischpalatschinken
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Zutaten für 12 Personen
| Milch | 0,37 Liter |
| Wasser | 0,37 Liter |
| Eier | 3 Stück |
| Mehl glatt | 0,30 Kilo |
| Salz | etwas |
| Zwiebeln | 0,20 kilo |
| Sonnenblumenöl | 0,10 kilo |
| Faschiertes halb/halb | 0,40 kilo |
| Rindssuppe | 0,15 liter |
| Pfefferoni | 0,06 kilo |
| Essiggurkerl | 0,15 kilo |
| Knoblauchzehen | 2 Stück |
| Salz, Pfeffer, Paprika, tomatenketchup scharf, | etwas |
| Sauerrahm | ¼ Liter |
| Ei | 1 Stück |
| Emmentaler | 0,12 Kilo |
Zubereitung
1. 1. Aus Milch, Wasser, Eier, Mehl und Salz einen Palatschinkenteig machen. Alle Zutaten einfach miteinander verrühren und für 30 min. rasten lassen. 2. Zwiebel fein hacken und in Sonnenblumenöl anrösten, dann Faschiertes dazugeben und mitrösten, dann Paprikagewürz und Tomatenketchup dazugeben und mit Rindssuppe aufgießen. 3. Pefferoni und Essiggurkerl kleinwürfelig schneiden und beifügen. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. 4. In einer Pfanne Sonnenblumenöl erhitzen und dünne Palatschinken herausbacken. 5. Sauerrahm und Ei miteinander versprudeln und Emmentaler gerieben beifügen. 6. Palatschinken mit dem Faschierten füllen, einrollen und in eine befettete Auflaufform legen. 7. Den Überguß (Sauerrahm mit Käse) über die gerolltenten Palatschinken verteilen. 8. Bei 200° 20 min überbacken.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von t****8
vom
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