Himbeer-Joghurt-Schaum

Zubereitung

• 1. 1) Himbeeren putzen und waschen bzw. auftauen lassen.die Hälfte der Beeren durch ein feines Sieb streichen.4 Früchte zum Garnieren beiseite legen und die restlichen Himbeeren auf 4 Gläser verteilen.

  2. 2) Gelatine in reichlich kaltem Wasser ca. 5 Min. einweichen.Ei trennen.joghurt,Eigelb,Himbeermark, Zitronensaft,Zucker und Vanillinzucker verrühren.Gelatine ausdrücken und in einer Kelle im heißen Wasserbad auflösen.Unter die Joghurt-Creme rühren.So lange kalt stellen,bis Die Creme zu gelieren beginnt.

  3. 3) Eiweiß mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen und unter die Creme heben.Auf die Gläser verteilen und 1 Std. kalt stellen. Mit Himbeeren und evtl. Zitronenmelisse garnieren.

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  Rezept von n****2
  vom 30.05.2009

  
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