Nudeln mit Bärlauch-Mandel-Pesto

Name: Nudeln mit Bärlauch Mandel Pesto - schnell & einfach - von kikibu
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 50 Gramm gemahlene Mandeln; 100 Gramm Bärlauch frisch; 50 Gramm Parmesan gerieben; 100 ml Olivenöl; Salz; Pfeffer aus der Mühle weiß; 400 Gramm Bandnudeln; 250 Gramm Mozzarella gewürfelt

25 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


gemahlene Mandeln	50 Gramm
Bärlauch frisch	100 Gramm
Parmesan gerieben	50 Gramm
Olivenöl	100 ml
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle weiß	etwas
Bandnudeln	400 Gramm
Mozzarella gewürfelt	250 Gramm

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1. Die Bandnudeln nach Packungsangaben im Salzwasser bisfest garen, abschütten und abtropfen lassen. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten. Bärlauch waschen und in Streifen schneiden.
2. Mandeln, Bärlauch, Parmesan und Olivenöl in einem Mörser zerstoßen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mozzarella und das Pesto unter die Nudeln heben und auf Tellern anrichten, servieren und genießen...
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Rezept von kikibu
vom 29.05.2009

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