Traumbeeren mit Walnusskrokant.

Zubereitung

• 1. Die Beeren auftauen lassen und die Walnüsse grob hacken. 80g Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen. Walnüsse hinzufügen und die Masse sofort auf ein Stück Backpapier geben, flach streichen und erstarren lassen.

  2. 4 Stücke Walnusskrokant beiseite legen, den Rest in kleine Stücke hacken. Die aufgetauten Beeren mit dem restlichen Zucker pürieren. Nach Belieben das Püree durch ein Sieb streichen.

  3. Joghurt, Magerquark, Vanillezucker , Zitronensaft und Zitronenabrieb verrühren. Den Quark abwechselnd mit dem Walnusskrokant und den Beerenpüree in die Gläser schichten. Mit den beiseite gelegten Walnusskrokant garnieren, servieren und genießen...

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  Rezept von kikibu
  vom 28.05.2009

  
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