STEINPILZDUXELLES
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| STEINPILZE, FRISCH NICHT TK UND KEIN TROCKENPILZ, GROB GEWÚRFELT | 500 |
| KLEINE ZWIEBL, FEIN GESCHNITTEN UND 50 GR DURCHW. SPECK FEIN GEWÚRFELT | 1 |
| Sahne 30% Fett | ¼ |
| ROTER PORTWEIN | 100 |
| SALZ,PFEFFER UND PRISE ZUCKER- PETERSILIE FEIN GESCHNITTEN | etwas |
| BUTTERFETT | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)170 (41)
Eiweiß5,3 g
Kohlenhydrate0,8 g
Fett1,9 g
Zubereitung
1. 1. IM BUTTERFETT DIE ZWIEBELN UND DEN SPECK ANGEHEN LASSEN 2. DIE TROCKEN (NICHT UNTER WASSER) GEPUTZTEN UND GROB GEWÚRFELTEN STEINPILZE, ES GEHEN AUCH KARDOSAITLINGE,WALD CHAMPIGNONS UND KLAR AUCH MIT PFIFFERLINGEN, DAZUGEBEN KURZ ANZIEHEN LASSEN MIT DEM PORTWEIN UND DER SAHNE ABLÓSCHEN UND SOLANGE AUF KLEINEM FEUER REDUZIEREN BIS KEINE FÚSSIGKEIT MEHR VORHANDEN- VORSICHT KANN SCHNELL ANBRENNEN- NUN MIT SALZ`PFEFFER ABSCHMECKEN UND DIE PETERSILIE DAZU ZULETZT MIT DEM STABMIXER IN GANZ KURZEN INTERVALLEN, 2,3,4,5, DIE PILZMASSE KURZ ANPÚRIEREN
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vom
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