Auberginenmus mit Sesam
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Auberginen frisch | 2 mittelgross |
| Lauchzwiebeln frisch | 2 |
| Sesam geröstet | 2 EL |
| Knoblauchzehen gepresst | 1 |
| Joghurt | 2 EL |
| Zitronensaft frisch gepresst | etwas |
| Salz | etwas |
| Pfeffer schwarz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)125 (30)
Eiweiß1,5 g
Kohlenhydrate3,3 g
Fett0,8 g
Zubereitung
1. Auberginene im Backofen rösten, schälen, pürieren oder mit der Gabel "zermantschen" :-))
2. Lauchzwiebeln möglichst fein schneiden, zu den Auberginen geben. Sesam, Knoblauch und Joghurt zugeben, gut verrühren.
3. Mit Salz und Pfeffer würzen, wer mag einige Spritzer Zitronensaft zugeben.
4. TIPP: Man kann auch ein hartgekochtes Ei reiben und zufügen.
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vom
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