Eingelegte Heringe nach schwedischer Art
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Salzheringe | 4 Stück |
| Estragonessig | 1 Tasse |
| Lorbeerblätter | 2 |
| Zwiebeln Scheiben | 2 |
| Wacholderbeere zerdrückt | 1 handvoll |
| Pfefferkörner ganz | 10 |
| Pimentkörnerganz | 10 |
| Zucker | 1 Esslöffel |
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Zubereitung
1.Den Fisch 2 Tage wässern und mehrmals das Wasser wechseln
2.Den Fisch häuten,entgräten, filitieren, in Streifen schneiden und in eine Schale schichten.
3.Alle Zutaten in dem Essig aufkochen und über den Fisch geben bis alles bedeckt ist.
4.Ein Tag ziehen lassen. Dazu ist man Pellkartoffeln.
5.Wer mag kann den Fisch aus der Marinade nehmen und mit saure Sahne und Dill servieren
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vom
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