HUHN - Hähnchenkeulen in Martini

Zubereitung

• 1. Hähnchenkeulen salzen und pfeffern. In einer großen und tiefen Pfanne oder Topf das Öl erhitzen und die Keulen gut bis zur Goldfärbung von beiden Seiten braten. Keulen aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.

  2. Entenbrust in die Pafanne legen und anbraten, Zwiebelscheiben zugeben und bei mittlerer Hiitze ca. 10 Minuten braten bis er anfängt Farbe zu bekommen. Keulen zurück in die Pfanne legen und den Martini zugeben, aufkochen, Rosmarinblätter, Pfefferkörner, Knoblauch und Salz zugenen, zudecken.

  3. Bei niedriger Hitze 40 Minuten bis 1 Stunde garen, bis die Keulen weich und schön braun sind. Die Flüssigkeit ist dann sehr reduziert. Ergibt eine superleckere Soße!

  4. Sofort sevieren, mit Reis oder Couscous und frischem Weissbrot - für die Soße!!!

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  Rezept von nannsi
  vom 16.05.2009

  
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