Paprika-Walnuss-Dip

Zubereitung

• 1. Paprika vierteln und die Kerne entfernen. Mit der Außenseite nach oben in enen vorgeheizten Backofen (max 100 Grad) geben. Wenn die Haut blasig wird, herausnehmen und abziehen.

  2. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, gehackte Zwiebel und zerdrückten Knoblauch anbraten. 1/2 TL Chilipulver unterrühren.

  3. Paprika, Zwiebelmischung, 3 EL Olivenöl, 2 TL Rotweinessig und Salz zu den Walnüssen geben und alles solange zerkleinern, bis die Masse beinahe glatt ist.

  4. Der Dip kann bis zu 5 Tagen im voraus vorbereitet und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

  5. Ergit eine Masse von ca. 250 ml.

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  Rezept von rattenfloh
  vom 15.05.2009

  
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