Kalbsnierenbrtaen

Zubereitung

• 1. Das ausgebeinte Fleisch wird abgerieben mit Sals und Pfeffer einreiben, mit der Niere fest gerollt und geschnürt. In heissem Fett bratet man das Fleisch rundum an, gibt Zwiebel karotte und das Mehl darüber, lässt dies bräunen, löscht ein wenig ab und stellt den braten in den backofen, mehrmals übergiessen und 2 Std braten lassen

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  Rezept von k****1
  vom 13.05.2009