verdammt guter Schmandkuchen !

Zubereitung

• 1. Die 65 g Butter, 75 g Zucker, 200 g Mehl, 1Ei und das halbe Päckchen Backpulver zu einem Mürbeiteig rühren und danach weich kneten mit den Händen. Nun den Teig dünn ausrollen (so groß wie die Springform für den Boden) , mit dem Rest des Mürbeteigs die Wände für den Rand des Kuchens herstellen. Springform ausfetten

  2. Springform gut einfetten und danach von innen komplett mit dem Mürbeteig auskleiden. Die Teigwände schön mit dem Boden verdichten (am besten mit den Fingern).

  3. Quark, 150g Zucker, Pudding, Vanillezucker, Schmand, Eigelbe, Öl und Milch zu einer weichen Masse verühren und dann in die ausgekleidete Springform füllen. Das Ganze bei 170 grad ca. 45 - 60 min Backen

  4. Die 3 Eiweisse mit den 3 Esslöffeln Zucker steif schlagen und 15 min for Backende auf dem Kuchen obenauf verteilen und zurück in den Ofen für die restliche Backzeit. Rausholen und etwas abkühlen lassen.

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  Rezept von J****1
  vom 11.05.2009

  
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