Omlette mit Spinat und Bacon ( FETTARM )

Zubereitung

• 1. Backofen auf 180° vorheizen. Eine 12-er Muffinform leicht einölen.

  2. Kartoffeln bissfest gar kochen und abkühlen lassen. Kartoffeln in je 4 Scheiben schneiden und zur Seite stellen.

  3. Spinat ca. 2 Min. dünsten. Abtropfen lassen, leicht ausdrücken und auskühlen lassen.

  4. Hüttenkäse, Eier und Schnittlauch miteinander vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

  5. Je eine mittlere Scheibe Kartoffeln als Boden in die Muffinform legen. Darauf ein Baconviertel geben, 1 gehäuften TL Hüttenkäse-Eier-Mischung, 2 EL Spinat und 1 EL Chester schichten. Abschließen mit 1 Baconviertel, dann wieder 1 EL der Käsemasse, zuletzt mit 1 Kartoffelscheibe. Mit geraffeltem Cesterkäse bestreuen.

  6. 30 - 40 Min backen bis die Eiermasse gestockt ist. 10 - 15 Min. in der Form auskühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter zum weiteren Auskühlen heben.

  7. Pro Portion: 3,5 Points :-)

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  Rezept von N****9
  vom 11.05.2009

  
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