Rhababersuppe

Zubereitung

• 1. Den geputzten Rhabarber und das Brot in Würfel schneiden und mit den Gewürzen im Wasser gar kochen,Zucker zugeben und nochmals kurz aufkochen .

  2. Das Eigelb mit der sauren Sahne verrühren und unter ständigen Rühren in die vom Herd genommene Suppe laufen lassen.

  3. Das Eiweiß zu steifen Schnee schlagen,den Vanillezucker unterheben und mit einem kleinen Löffel Klößchen abstechenund auf die Suppe setzen.Erkalten lassen.

  4. In die fertige Suppe kann man noch wenn man möchte ein paar Erdbeeren oder Rosinen geben .

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  Rezept von wastel
  vom 10.05.2009