Schimmelkuchen

Name: Schimmelkuchen - einfach - von Bastelfee01
Total time: 60 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Mehl; 5 EL Zucker; 1 Päckchen Backpulver; 1 Päckchen Vanillinzucker; 250 gr. Butter; 3 EL Kakaopulver schwach entölt; 5 Stk. Eiweiß; 250 gr. Zucker; 1 ½ kg Stachelbeere frisch

1 Stdeinfach

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Zutaten für 8 Personen


Mehl	500 gr.
Zucker	5 EL
Backpulver	1 Päckchen
Vanillinzucker	1 Päckchen
Butter	250 gr.
Kakaopulver schwach entölt	3 EL
Eiweiß	5 Stk.
Zucker	250 gr.
Stachelbeere frisch	1 ½ kg

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Aus Mehl, Zucker, Backpulver,Vanillinzucker, Butter einen Mürbeteig herstellen, diesen in 3 gleichmäßige Teile teilen und zu Kugeln formen eine Kugel mit Kakao färben. Eiweiße mit Zucker steifschlagen. Kuchen wie folgt herstellen: eine weiße Kugel auf das Backblech reiben!, braune Kugel darüber reiben. Dann die Stachelbeeren darauf verteilen darüber das steifgeschlagene Eiweiß streichen. Als letzte Schicht wird die weiße Kugel daüber gerieben. Alles vermischt sich beim Backen und es sieht aus wie Schimmel, daher der Name. Bei 175°C ca. 35 Minuten backen.
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Rezept von Bastelfee01
vom 10.05.2009

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