Pfeffer-Hähnchengulasch

Zubereitung

• 1. 1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Hähnchen- od. Putelfilet waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Speck in feine Würfel schneiden und in einem weiten Topf knusprig auslassen. Herausnehmen.

  2. 2. Fleisch in heißem Bratfett rundherum 3-4 Min. braten. Herausnehmen. Butter in dem Topf schmelzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Tomatenmark dazugeben, ebenfalls kurz anschwitzen. Nach und nach 1/4 l Wasser und Sahne unter Rühren zugießen, aufkochen. Brühe einrühren und bei schwacher

  3. Hitze ca. 5 Min. köcheln.

  4. 3. Grünen Pfeffer abtropfen. Tomaten waschen, putzen, entkernen, würfeln. Oregano waschen, abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Pfeffer, Tomaten, Oregano und Fleisch zur Soße geben, 6 - 8 Min. köcheln.

  5. 4. Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 6 Min. garen. Abgießen und abtropfen lassen. Hähnchengulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Nudeln anrichten. Mit den Speckwürfeln bestreuen und mit dem übrigen Oregano garnieren.

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  Rezept von 1****r
  vom 10.05.2009

  
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