Flitschnitzel zu Kohlrabi-Gratin

Zubereitung

• 1. Kartoffel waschen und 20 Minuten zugedeckt kochen. Abschrecken, schälen, auskühlen lassen

  2. Kohlrabi schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. In wenig kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 4 Minuten dünsten

  3. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden. Kartoffel- und Kohlrabischeiben in eine große gefettete Auflaufform schichten, würzen. Sahne und 1 EL Mehl glattrühren und darüber gießen. Käse darüber reiben. Im vorgeheizten Backofen (E: 200 ° / Umluft: 175° / Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten backen

  4. Filet in ca. 8 schräge, ca. 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, etwas flach drücken. Ei und 1-2 EL Wasser verquirlen, würzen. Schnitzel erst in ca. 3 EL Mehl, dann in Ei und zuletzt in Paniermehl wenden. Panade gut andrücken

  5. Schnitzel im heißen Öl pro Seite 2-3 Minuten braten. Tomaten in Scheiben schneiden. Schnitzel mit den Tomaten belegen. Mit Basilikum garnieren und zusammen mit dem Gratin anrichten.

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  Rezept von S****r
  vom 08.05.2009

  
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